quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

O jantar nº1 em si.

 por Vinícius de Mello 
a aniversariante e o chef VM
 Vamos falar um pouquinho da Confraria número 1, a Ju Busoi adora ser citada como aniversariante da noite em que oficialmente tudo começou. E foi isso mesmo, eu prometi oferecer um jantarzinho para ela, e tinha que ter shimeji ao vinho branco, pois um dia postei no Facebook que estava comendo isso e ela ficou com água na boca. Portanto, a entrada estava definida. Receitinha fácil, deliciosa, encontra-se na internet com facilidade. E quando eu encontro mais de 2 receitas parecidas, eu leio todas e faço uma miscelânea.
Shimeji ao Vinho Branco:
Pique uma cebola inteira, doure na manteiga (de preferência em fogo baixo para ficar bem apurada), coloque os shimejis, um pouco de sal, shoyu, quando sentir que está quase no ponto, coloque o vinho branco. Servi quentinho em xícaras de café com colherinhas e foi um sucesso!

 Toy Art Food do Márcio! Infelizmente o Shimeji não foi fotografado, mas servido em xícaras como esta da foto.
 O jantar continuou numa alegria só. Eu estava muito feliz neste dia, apesar da correria, pois tive outro compromisso. E vi que alguns amigos são pau para toda obra. Os confrades Ju Salvetti e Danilo Chiarotti foram incríveis no staff. Danilo correu a cidade, arrasou nas compras! 
Conhecia todos que estavam ali, com exceção do casal Pedro Buosi e Carol Dib, que despertaram a expectativa do próximo encontro e cozinharam para nós na Confraria 2. Mas continuemos, senão eu começo a falar e não paro...
Na sequência vieram:
Barquetezinhas de Endívias:
com recheio mix: tomate, azeitona preta, gergelim, semente de girassol germinada – comida viva que eu adoro. Temperei com um molho de iogurte, mostarda em grãos condimentada, mel, aceto di Modena, azeite, sal e especiarias. Não usei pimenta, só na decoração, porque a Ju Buosi é alérgica. 
a barquetizinha delícia
Mas o melhor estava por vir: o Arroz Negro com Salmão e Manga!
o jantar continua, mas no próximo post, afinal tudo fica mais gostoso quando estamos com um pouquinho de fome... mesmo que esta fome seja de pura curiosidade.

7 comentários:

Juliana Buosi disse...

Aiii como foi bom aproveitar disso tudo!
Que dia maravilhoso em tão boa companhia!!!

Vinicius de Mello, vc é o futuro!!!

Beijos

Mauro Homan disse...

Apesar de ter perdido esse jantar, adorei por ter iniciado a nossa confraria. Tudo impecável e com muito carinho.

Vinicius disse...

Chic é gostar de vcs!!!

Ju, realmente este dia foi incrível! Falarei sobre isso no próximo post.

Mauro, é tão bom ver a sensibilidade de gente como você. Realmente eu fiz tudo com muito carinho.

Beijos nos confrades mais lindos do planeta.

Dan disse...

nunca saia de casa sem seu chef Vinicius de Mello.
e tenho dito!

simone duboc disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
simone duboc disse...

Vixi eu mesma excluí minha postagem, calma confrades, não sabia que tinha esse poder rsrs, mas o que ía dizer é o seguinte:

Abençoado jantar prá Ju!
A partir dele docemente nos entrelaçamos com fios de ovos.

juliana disse...

Bom rever esse momento, hehe, pelo jeito viveremos aqui no pontapé inicial do maravilhoso blog uma retrospectiva 2010.